7 zomer voedsel eenvoudig en betaalbaar om behouden

Of u uw eigen gegroeid, kopen van uw lokale landbouwer de markt of profiteren van uw buurman overvloed, is er geen twijfel dat vers geplukte voedsel is de beste. Bent u benieuwd hoe te slaan van de smaak van de tomaten zon-opgewarmd voor een diner van januari? Hoe het maximaliseren van de acht pond van abrikozen die u greep van een boom langs de weg? Hoe geld te besparen en eten beter dan ooit tevoren? Lees verder.

Pruimen groeien goed in vele klimaten; ze zijn hardy, ziekte-resistente en droogte tolerant. Pruimen zijn ook gemakkelijk te halen en te behouden. De meest veelzijdige methode is bevriezen.

1. Snijd met een scherp Groentemes, rond de pit.
2. Verwijderen put.
3. Vul de diepvrieszakjes, label en bevriezen.
4. Geniet van de pruim opwaartse down taart, pruimen jam, plum pudding, pruim smoothies, etc. jaarrond.

Voor smaak en voedingsstoffen is bevroren maïs superieur aan haar blik neef. En tijdens het hoogtepunt van het seizoen, maïs kost een paar dubbeltjes een oor. Profiteer deze augustus en stock-up van uw lokale landbouwer. Je zult jezelf dankbaar.

1. Shuck maïs.
2. Vul soeppan met water en maïs cobs.
3. Kook naar uw wens (beste undercook vs overcook).
4. Met behulp van een bundt pan, stengel "handle" plaats in gat en snijd uit oor.
5. Verspreid in batches, maïs op een bakplaat en bevriezing (dit houdt de kernels aparte).
6. Zodra bevroren, verwijderen met een spatel in diepvrieszakjes, label en bevriezen.

Net als pruimen.

1. Snijd met een scherp Groentemes, rond de pit.
2. Verwijderen put. 3. in partijen, verspreiden van vruchten op een bakplaat en bevriezen.
3. Zodra bevroren, verwijderen met een spatel in diepvrieszakjes, label en bevriezen.
4. Bevroren perziken zijn geweldig ontdooid en gepureerd met honing en geserveerd op ijs of pannenkoeken.

Tomaten! Summer's smaak daar. Tomaten zijn gemakkelijk sauced of ingeblikte geheel maar over roosteren en bevriezing is het gemakkelijkst. Plus is de gedehydrateerde, gedestilleerd smaak onverslaanbaar.

1. Kleine tomaten werken het beste, zoals cherry tomaten.
2. Halveer en plaats op licht ingevette bakplaat, gesneden kant omhoog.
3. Breng op smaak met olijfolie en zout. Als u toevoegen oregano willen zou, peper basilicum en/of citroen.
4. Bak op 225 graden gedurende 3-4 uur.
5. Bewonder de smaak. Ze hydrateren gemakkelijk in sauzen en soepen. Ze zijn prachtig met crackers en kaas of crumbled over salades en eieren.

Boerenkool is een populaire superfood nu, zo hoort het ook. Boordevol vitamine B6, voedingsvezels, calcium, kalium, vitamine E, vitamine B2, ijzer, magnesium, vitamine B1, fosfor van omega-3 vetzuren, eiwitten, folaat en niacine, boerenkool smaken geweldig ook. Er zijn vele manieren om het behoud van de zomer bounty en pesto van boerenkool neemt de taart. U kan ook gemakkelijk vervangen door spinazie of rucola. 4 kopjes verpakt boerenkool 1 prei, gesneden 1/2 kopje noten (pijnboomnoot, amandel, walnoot) 1/4 kopje extra vergine olijfolie 1/2 kopje geraspte parm 1/2 theelepel zout 5 knoflookteentjes

1. Gooi de ingrediënten in een keukenmachine en puree.
2. Meteen inpakken in ice cube lade en bevriezen.
3. Pop bevroren blokjes uit, plaats in potten of diepvrieszakjes, label en bevriezen.
4. Heerlijk in soepen, sauzen, salades, salsa.

Wist u dat u niet hoeft te schillen van de appels zodat de saus? Het is waar. Alleen kern, segment, cook, puree en voila. Plaats gevuld potten direct in de vriezer of kan met behulp van een ketel water bad voor 20 minuten.

Net als de andere steenfruit vermeld, gewoon pit en bevriezing. Kersen zijn een beetje lastiger vanwege de tininess van de pits. Als u geen een cherry pitter, gewoon trek kersen uit elkaar met je handen te verwijderen van de pit.

1. Pit kersen.
2. Pak diepvrieszakjes in 5 cup hoeveelheden voor een instant taart deze winter.