Werken in de food service-industrie vereist specifieke kennis. Sommige werknemers moeten weten hoe te behoorlijk voor te bereiden en koken voedsel en begrijpen van voedselallergenen. Anderen moeten weten hoe te houden een schone werkomgeving, begrijpen faciliteit onderhoud en nog veel meer. Managers moeten ook begrijpen inkoop concepten, inkomsten basislijnen en opleiding van werknemers. De beste manier om te leren over deze en andere foodservice concepten is zelfs volledig een foodservice certificatieprogramma te nemen foodservice certificering klassen.
Universiteiten
Geaccrediteerde universiteiten zoals Penn State University, de University of Southern California en Cornell University bieden foodservice certificaat programma's. Cornell biedt haar programma in foodservice beheer via het online onderwijs van haar eCornell. Ontworpen voor professionals in het hotel, restaurant en andere sectoren van de gastvrijheid, bestaat het volledige programma uit vier cursussen totaal 60 uur van het onderwijs. Studenten leren diverse onderwerpen met betrekking tot de food service-industrie, met inbegrip van de aankoop, ontvangst, opslag, menu planning, productie-en controlesystemen. Studenten die met succes voltooien en doorgeven van het programma ontvangen een certificaat in foodservice beheer aan Cornell University's School of Hotel Administration.
Foodservice verenigingen
Bepaalde industrieverenigingen foodservice bieden verschillende trainingen van de foodservice. De Retail Food Alliance en de nationale vereniging van het Restaurant bieden zowel foodservice management cursussen. Als de educatieve tak van de nationale vereniging van het Restaurant, is ServSafe gecertificeerd en meer dan twee miljoen foodservice werknemers. ServSafe certificering vereist deelnemers om bepaalde staat en lokale gezondheid departement regelgevende vereisten te voldoen. De ServSafe beheer certificate cursus bevat vier afzonderlijke eenheden, die betrekking hebben op alles van voedsel, tot het uitvoeren van een operatie foodservice Faciliteitenbeheer en regelgeving hanteren. ServSafe certificering blijft geldig gedurende vijf jaar. Staats- en lokale regelgeving en werkgevers kunnen verschillende eisen hebben.
Particuliere bedrijven
Een aantal particuliere consulting bedrijven bieden foodservice-opleidingen. Een dergelijke vennootschap, veilig voedsel Handlers Corporation, biedt een voedsel manager certificatiecursus ontworpen om te voldoen aan de staat, de provincie en de stad departement gezondheidsnormen in het hele land. Aan het eind van de cursus neemt elke student de conferentie voor voedselveiligheid onderzoek of een specifieke staat-erkende examen aan de student woonstaat. Behandelt de certificatiecursus onder andere voedingsmiddelen, voedselbereiding, voedsel ontvangst en opslag, faciliteit onderhoud, huishouden en schoonmaken, beheersverantwoordelijkheden, pest controleprocedures, persoonlijke hygiëne en meer. Het voedsel examen voor de certificering van de Manager is beschikbaar in verschillende talen, waaronder Arabisch, Chinees, Frans, Japans, Koreaans, Spaans en Vietnamees.
