Blackstrap melasse is een donkere, viskeuze stroop met een bitterzoete smaak. Het is het bijproduct van de raffinage van suikerriet in lijstsuiker. Hoe donkerder de melasse is, de meer kristallijnen suiker is verwijderd. Tot witte suiker werd populair, was melasse de zoetstof van keuze. Het werd oorspronkelijk naar de Verenigde Staten geïmporteerd uit de West-Indiës, aan het maken van rum, terug in de 18e eeuw. Net als een lekkere aanvulling op de taarten en snoep, wordt het ook gebruikt om te genezen van tabak en gist.
Wat die u nodig hebt
- Zwarte band melasse
Verhoog uw energie met melasse. Niet alleen smaakt het goed, zijn ook een rijke bron van ijzer, (een eetlepel bevat 4.5gms van ijzer), wat betekent dat zijn met name goed voor zwangere of menstruerende vrouwen, vegetariërs en mensen die lijden aan bloedarmoede. Het is veel gezonder dan vele andere bronnen van ijzer, omdat het is laag in calorieën en volledig vet vrij. Melasse is ook een rijke bron van calcium, versterking van de botten, tanden en hart spieren. Het is ook rijk aan koper, mangaan en kalium.
De eenvoudigste manier om het gebruik van blackstrap melasse is los een theelepel in een glas water en drink het elke dag.
Bedruipen uw Thanksgiving kalkoen met stroop voor een rijke geroosterde smaak, gouden bruine kleur en krokante huid.
Voeg een eetlepel van melasse aan groenten of vlees voorraad te maken van een basis voor soepen en stoofschotels.
Verspreiden van een dun laagje van melasse over boter toast, het maakt een grote stimulerende ontbijt en gaat goed met een kopje thee of koffie.
Melasse geeft een grote, rijke smaak aan koekjes en taarten en gaat vooral goed met gember, kaneel en nootmuskaat.
Verlevendig een gepofte aardappel door het mengen van 2 eetlepels blackstrap melasse met 2 eetlepels nootmuskaat en 1 eetlepel zonnebloemolie. Borstel over de aardappelen en bak voor een zoete smaak.
Zijn kenmerkende aroma in een marinade voor Spareribs of barbecue saus gebruiken.
Roer een paar theelepels van melasse in uw gebakken bonen voor een traditionele, hartige smaak.
- De beste keuze in blackstrap melasse is de biologische vorm, omdat er geen toegevoegde zwavel; Sommige mensen zijn gevoelig voor deze chemische stof.
- Bewaren in een luchtdicht recipiënt in de koelkast of een ander koel gebied. Niet-geopende potten zal duren tot een jaar, terwijl geopende containers zes maanden, duurt als u nog niet het tegen die tijd al gegeten.
