Klantenservice is de sleutel tot de meest succesvolle bedrijven, maar vooral in restaurants en food service. Met een beperkte winstmarge en tonnen competitie, restaurants moeten houden van de klanten tevreden te houden terugkomen. Hier zijn enkele ideeën ontwikkelen goede klantenservice.
Stap 1
Maak uw plan voor goede klantenservice. Identificeren sleutelelementen die specifiek zijn voor uw restaurant stijl. Zorg ervoor dat het wachten personeel weet het menu, de specials heeft geproefd, en begrijpt de voorbereiding en de ingrediënten. Kwaliteit en service voor uw type van levensmiddelenbedrijf categoriseren. Een lijst van uw doelstellingen en behoeften van uw klanten. Inkomsten uit tips moet niet een factor. Goede service omvat uitvoering kwaliteit van inspanning van boven kwantiteit. Succesvolle restaurants beperken het aantal tabellen die een server kunt werken, meestal drie of vier tegelijk, zodat de klant de juiste aandacht krijgt en de server niet worden overweldigd. Hebben werknemers tempo hun dienst op basis van de behoeften van de klanten. Als een klant zich in een haast, het voedsel erdoor en breng dingen snel, maar niet overhaast. Als de gasten willen genieten van een ontspannen maaltijd, hebben servers brengen dingen in een attente, maar langzamer tempo, levering. Het is belangrijk om te bouwen aan een relatie met elke klant op elk bezoek en ze voelt de restaurant zorgen over hen.
Stap 2
Post uw klant dienst doelstellingen en beleid in de keuken of een pauze gebied waar elke medewerker kan zien.
Stap 3
Identificeren sleutelgebieden waar opleiding nodig is. Werknemers moeten bewust worden gemaakt van klant dienst doelen en worden voorbereid en opgeleid te volgen door met de uitvoering ervan elke dag. Nieuwe werknemers moeten afzonderlijk worden opgeleid. Voordat u een werknemer uit solo verzendt, moeten ze werken met iemand met ervaring in dezelfde baan. Inhuren van mensen die leuk zijn is belangrijker dan het inhuren van degenen met ervaring. Werknemers die mensen vriendelijk behandelen bouwen een goede sfeer. Mensen kunnen leren een baan, maar het is moeilijk om te leren van iemand aardig te zijn. Servers moeten worden opgeleid om specifieke vragen over de dienst of de kwaliteit van een schotel, in plaats van een algemeen, "Hoe is alles?" Het belang van uitstekende klantenservice met elk niveau van medewerkers te communiceren. Iedereen moet worden betrokken in het behagen van de klant, of ze direct contact met hen of niet hebben. Wekelijkse vergaderingen touch basis met alle medewerkers vragen om inbreng over hoe klanten beter van dienst te plannen.
Stap 4
Maak een goede eerste indruk. Iedereen die werkt aan de voorzijde toegang moet elke klant met een positieve houding te begroeten. Zelfs als er een uur wachten om te gaan zitten, de manier waarop die de vertraging wordt uitgelegd aan klanten zal de toon zetten voor hun eetervaring. Bieden kleine gratis monsters of hapjes tijdens de pauze, of hebben greeters wachtende gasten een comfortabele plek direct tot hun tafel klaar is. Geautomatiseerde boekingssystemen kunnen worden gebruikt voor het opslaan van klantgegevens en zijn geweldige hulpmiddelen voor het onthouden van terugkerende klanten. Het systeem kan ook worden gebruikt voor follow-up en promotionele mogelijkheden met vaste klanten. Hebben werknemers wachten gasten deelnemen aan eenvoudige conversatie. Moedigen greeters te willen erkennen van mensen die al in voor.
Stap 5
Inleven in de klant. Iedereen uit de bus van de jongen aan de assistent manager moet altijd bereid zijn om kwesties te behandelen van een klant perspectief.
Stap 6
Klachten onmiddellijk rechtzetten. Slechts één uit elke 26 klanten met een probleem zal zijn beklag doen over het, en 91 percent van ontevreden klanten zal niet gewillig doen zaken met u nogmaals, volgens de TrainingZone.co.uk de meeste gasten, echter, zal terugkeren als u een onplezierige ervaring in een goeie. Hoewel het lijkt misschien tegenstrijdig, opent servers gasten vragen als er iets is wat die ze niet willen dat een dialoog om juist iets dat misschien anders onvermeld. Opleiding moet deze techniek op een positieve manier benaderen.
Tips & waarschuwingen
- Houd uw medewerkers gelukkig, ook. Naast het beperken van het aantal tafels die elke server tegelijk kunt werken, bouwen teaminspanning. Zorg ervoor dat medewerkers kijk uit voor elkaar en stap buiten hun rol om iemand anders te helpen. Servers kunnen helpen duidelijke tabellen, greeters kunnen afwas en managers moeten klaar om elke klus te pakken wanneer dingen bezig. Een positieve werksfeer bouwt goede werknemer attitudes, die worden weerspiegeld in de zorg en dienstverlening aan de klanten.
