Augurken worden aangebracht in gezonde salade dressings, is azijn onderdeel van ons culinaire leven. Voedsel azijn hebben een gemiddelde azijnzuur niveau van 5 procent. Van de gemeenschappelijke azijn, appel cider azijn heeft de hoogste azijnzuur inhoud: 8 procent. Een hogere zuurgraad voegt meer tanginess aan een schotel terwijl het verminderen van de noodzaak voor zout. U kunt gemakkelijk de zuurgraad van een azijn verhogen door vermenging van gemeenschappelijk tabel azijn--die heeft 5 procent azijnzuur--met een sterkere verscheidenheid.
Wat die u nodig hebt
- Witte azijn, 5 procent azijnzuur niveau
- Beitsen van azijn, 10 procent azijnzuur niveau
- Maatbeker
- Pot met deksel
- Lange-orige lepel
Stap 1
Plaats de pot in een geventileerde ruimte.
Stap 2
Meten van gelijke delen witte azijn en beitsen azijn. Beide variëteiten toevoegen aan de pot.
Stap 3
Zegel van de pot en schud krachtig om het combineren van de azijn. U kunt ook gebruik maken van een lange-orige lepel te combineren. Label de pot "7,5% azijn" en op te slaan totdat het nodig is.
