De conservenindustrie potten vandaag op grote schaal gebruikt, ook genaamd mason jars, ontstonden in de tweede helft van de 18e eeuw. Ze waren van betaalbare en makkelijk te gebruiken maken van het vacuüm verzegelde geconserveerde levensmiddelen, en werd al snel populair voor zowel houden een overschot van voedsel, en met gemakkelijke en snelle maaltijden aan kant te allen tijde. Deze traditie nog steeds de 21ste eeuw, waar een scala aan maaltijden en levensmiddelen worden bewaard in mason potten voor later gebruik. Hier is wat u moet weten om uw eigen maaltijden in een pot kan.
Wat die u nodig hebt
- Canning recept
- Gesteriliseerde mason jars
- Schone doek, bevochtigd
- Gesteriliseerde mason jar deksels
- Gesteriliseerde mason jar velgen
- Druk canner
- Canning krultangen
Het recept dat u wenst te kunnen evalueren. Weglaten oliën of zuivel van het recept, omdat dit leiden de maaltijd tot kan te verwennen. Crèmes, melk, kaas of oliën recht voor het opdienen toevoegt.
Snijd al het overtollige vet van vlees voor het koken. Te veel vet kan gaan ranzig en veroorzaken het vlees te verwennen.
Kook het eten en het hele recept breng aan de kook. Dit zal ervoor zorgen dat wanneer het is ingeblikt, het is warm en goed zal zegel.
Giet het voedsel naar de mason potten, en 1 inch van de ruimte verlaten, of als het recept gelast. Veeg van een levensmiddel uit de velgen van de potten met een schone, vochtige doek - geen voedsel links op kunt voorkomen dat de pot afdichting.
Plaats de deksels op de potten. Schroef op de velgen strak over de deksels.
Giet voldoende water om de druk canner per de instructies van de fabrikant. De gevulde kruiken in hun aangewezen plaatsen binnen de canner invoegen
Beveilig het deksel op de canner druk, om ervoor te zorgen dat de ventilatieopeningen ongehinderd. Plaats het op het fornuis.
Inschakelen van het element en breng de druk aan het bedrag dat vereist is door het recept. Het handhaven van dit bedrag gedurende de looptijd van het kookproces, afhankelijk van de tijd die is vastgelegd in het recept. Draai de brander omhoog of omlaag in de warmte tot de optimale temperatuur is bereikt.
Breng de druk naar nul door het uitschakelen van de kachel, nadat de toegewezen tijd heeft bereikt. Open het deksel en verwijderen van de potten op een oppervlak van de handdoek bedekt met behulp van de Tang.
De potten koel voor verscheidene uren, totdat ze cool aan de aanraking zijn. Druk in het midden van elke deksel - als ze blijven depressief en geen knallen lawaai maken, zij zijn verzegeld.
