Hoe maak je gerookte Goudse kaas



Roken is een kookproces waarin voedsel wordt bewaard door blootstelling aan lage hitte en aromatische rook voor enkele uren. Hoewel deze methode vaak geassocieerd met de bereiding van vlees en vis wordt, kan kaas ook gerookt worden bij temperaturen minder dan 90 graden in een proces dat bekend staat als koud roken, die een rijke smaak aan kazen worden doorgegeven. Gerookte kazen, zoals gerookte Gouda, zijn ideaal voor gebruik in hapjes, salades, omeletten of als onderdeel van een after-dinner kaas plaat.

Wat die u nodig hebt

  • Plaat
  • Roker
  • Water
  • Hickory chips
  • Gietijzer pan
  • Uitpakken van het blok Gouda kaas en laat ze rusten bij kamertemperatuur gedurende enkele uren. De kaas vormen een huid die smelten tijdens het roken zal verhinderen.

  • Licht uw smoker's houtskool en laat ze aan een paar hete sintels afbranden.

  • Geniet de hickory houtsnippers in water gedurende 20 minuten.

  • De hickory chips aan de houtskool sintels toevoegen.

  • Verhogen van de grill op uw roker naar het hoogste punt mogelijk en plaats de kaas in een gietijzeren pan op de grill.

  • De cover van de roker wordt vervangen door de openingen open. Dit zal zorgen voor hitte te verdrijven uit binnen de rookvrije kamer.

  • Rook de kaas voor maximaal 2 uur, het draaien van elke 30 minuten.

  • Verwijderen van de kaas en laat ze afkoelen voordat het snijden of het te verpakken.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je gerookte zalm Sandwiches

Hoe maak je gerookte zalm Sandwiches

Er is niets beter dan een mooie get samen met enkele vrienden en/of familie. Er is ook niets beter dan een schotel menigte aangenaam om met deze gebeurtenis waardoor je je het gesprek van de stad! Dit recept zal u tonen hoe maak je een heerlijke gero
Hoe maak je gehaktbrood met kaas

Hoe maak je gehaktbrood met kaas

Gehaktbrood is één van de meest geliefde voedsel van het comfort rond. Het is gevormd uit gemalen rundvlees, vermengd met verschillende ingrediënten en gebakken in de vorm van een brood. Er zijn vele experimenten met gehaktbrood recepten, zoals kaas
Hoe maak je gerookte zalm

Hoe maak je gerookte zalm

Voor honderden jaren, zijn mensen vis bewaard met behulp van enige vorm van roken. Met de vooruitgang van de technologie, hebben koks gevonden dat gerookte zalm niet hoeft ingewikkeld te zijn. Er is een eenvoudige manier om smaakvolle gerookte zalm t
Hoe maak je Spaghetti en kaas

Hoe maak je Spaghetti en kaas

Als u wilt proberen je hand op een nieuwe manier voor te bereiden, koken en eten van de "traditionele" macaroni en spaghetti, kaas en kaas is de juiste keuze voor u. Dit recept is gelijkaardig aan de klassieke schotel, en omvat een romige kaas g
Hoe te bevriezen van Goudse kaas

Hoe te bevriezen van Goudse kaas

Sommige van de beste deals over gouda vereisen de consument voor de aankoop van grote hoeveelheden van de kaas. Er is vaak geen noodzaak om direct het gebruiken van alle van de kaas, maar Goudse kaas op te slaan kan soms blijken schadelijk is voor de
Hoe maak je vlees-en-kaas laden

Hoe maak je vlees-en-kaas laden

Vlees-en-kaas laden maken een verschijning op de buffet tafel in vele familiebijeenkomsten, afstuderen feesten en partijen. Maar ze kunnen prijzig. Als je moe van het betalen van de big bucks voor deli-geproduceerd vlees-en-kaas bakken of je honger n
Hoe maak je gerookte amandelen

Hoe maak je gerookte amandelen

Frisse, aromatische gerookte amandelen geven u een snack die zich alles te goed om continu knabbelen leent. Ze zijn meestal verkocht in kleine verpakkingen, grote prijzen, maar ze zijn relatief makkelijk te maken thuis. Als u niet een roker hoeft te
Hoe maak je verschillende snelle kaas ballen

Hoe maak je verschillende snelle kaas ballen

Als u heb ooit gevraagd om iets aan een vergadering of bijeenkomst op het laatste moment, weet je hoe moeilijk het kan zijn om te komen met iets aantrekkelijk. Kaas ballen kunnen snel te maken en bieden de verscheidenheid aan een beroep doen op ieder
Hoe maak je gegrilde blauwe kaas Hamburgers

Hoe maak je gegrilde blauwe kaas Hamburgers

Grillen seizoen staat voor de deur en er is niet iets dat zomer beter dan een grote sappige Hamburger zegt. Hamburgers kunnen een leeg doek voor welke stemming uw smaakpapillen in zou kunnen zijn. Kunnen zij op een veelheid van smaken en een van mijn
Hoe maak je Cookie pers kaas rietjes

Hoe maak je Cookie pers kaas rietjes

Kaas rietjes zijn veelzijdig genoeg om van te genieten als een informele snack of om te dienen als een voorgerecht op een elegant diner. Terwijl u eenvoudige roll out uw kaas-deeg kunt en snijd het in lange stroken, met behulp van een cookie pers kun
Hoe maak je gerookte hertenvlees zomer worst

Hoe maak je gerookte hertenvlees zomer worst

Making gerookt hertenvlees zomer worst gemakkelijk is, maar het kost tijd. Het vlees moet worden genezen voor meerdere dagen en het rookproces duurt een uur. Genezen van het vlees helpt behouden. Roken kookt het langzaam en smaak worden doorgegeven.
Hoe maak je kip Parmezaanse kaas

Hoe maak je kip Parmezaanse kaas

Start to Finish: 1 uurPorties: 4Moeilijkheidsgraad: BeginnerKrokante kip schnitzels, stevige marinara saus, en gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas vormen de basis van dit hoofdgerecht. Het geheim van echt grote kip parmezaan is kwalitatief hoogw
Hoe maak je een Nederlandse kaas-pers

Hoe maak je een Nederlandse kaas-pers

Veel zachte kazen kunnen worden gemaakt zonder het gebruik van speciale apparatuur, maar om harde kazen zoals Swiss en cheddar, moet u een kaas-pers. Een pers dwingt de wrongel kaas in een speciaal ontworpen schimmel en helpt overtollig vloeistof dra
Hoe maak je zelfgemaakte Nacho kaas Dip

Hoe maak je zelfgemaakte Nacho kaas Dip

Romige, gesmolten nacho kaas dip duurt niet langer dan 10 minuten en vereist slechts een handvol ingrediënten, dingen die je waarschijnlijk hebt zonder zelfs het nemen van een reis naar de winkel. En de resultaten? Verse en rijke smaak vindt u nooit