De New York biefstuk is een verlaging van de premie van rundvlees uit de top loin van de korte loin, onder de meest mals en heerlijke steaks beschikbaar. New York steaks staan bekend als strip steak, Kansas City biefstuk en club steak, en heel goed reageren op het bakken in de oven. Controleer of uw biefstuk van de top loin van de korte karbonadestreng bij het bestellen van New York biefstuk. New York biefstuk bakken is een ongecompliceerd proces, hoewel het gaat om koken op de kookplaat, alsook de oven. De biefstuk bakken is niet een moeilijk proces en wordt gecompleteerd door een onervaren kok zonder moeite.
Wat die u nodig hebt
- Gietijzeren koekepan
- Olijfolie
- Grof zout
- Grof gemalen zwarte peper
- Koken Tang
- Ovenwanten
- Aluminiumfolie
Verwarm de oven op 400 graden Fahrenheit.
Verwijder de 1-½ inch dikke steaks van koeling en laten opwarmen tot kamertemperatuur, ongeveer 75 graden Fahrenheit.
Plaats een gietijzeren koekepan op een kookplaat brander instellen op matig-hoog vuur totdat de steaks zijn gekruid, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Massage van de New York steaks lichtjes met olijfolie.
Strooi er grof zout en grof gemalen zwarte peper aan beide zijden.
Plaats de steaks gedurende 30 tot 45 seconden aan de ene kant in de hete koekenpan en draai de steaks koken tong sear voor 30 tot 45 seconden aan de andere kant.
Draag ovenwanten en gebruik beide handen om de gietijzeren koekenpan op het bovenste rek van de hete oven te bakken van de New York steaks.
Bak de steaks gedurende 2 minuten aan elke kant voor zeldzame, 3 minuten aan elke kant voor medium en 4 minuten aan elke kant voor goed gedaan.
De steaks Verwijder uit de oven na het bakken, dek losjes af met aluminiumfolie en laten rusten gedurende 2 tot 3 minuten. De steaks de tijd nodig om te voltooien koken terwijl de sappen vanuit het midden naar de buitenkant van de steaks stromen.
