Veel oude culturen hebben chia zaden opgenomen in hun dieet. Het chia zaad is afkomstig uit Zuid-Amerika. Chia bevat eiwitten, omega-6 vetzuren en omega-3 vetzuren. U kunt chia zaden vinden op uw lokale natuurvoedingsmarkt. Chia zaden maken een kleverige stof wanneer geweekt, die helpt verdikken van smoothies en een nootachtige textuur aan gebakken goederen kunnen toevoegen. Ze zijn gemakkelijker te verteren dan lijnzaad, die moeten worden gemalen tot het vrijgeven van de omega-3-eigenschappen.
Wat die u nodig hebt
- Koffiemolen
- Garde
- Kom
- Blender
- Muffin blikken
- Luchtdichte verpakking
- 1 kop rauwe chia zaden
- 1 kop volkoren meel
- 1/2 kopje witte bloem
- tsp. 2 kaneel
- 1/2 tsp. nootmuskaat
- 2 tsp. zuiveringszout
- 1/2 tsp. zout
- 1 blikje biologische pompoen
- Twee eieren
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- 1 kopje ahornsiroop
- 1/2 kop gehakte walnoten
- 1/2 kop ananas stukjes
- 1 kop spinazie bladeren
- 1 kopje water
- 1 tsp. agavesiroop
- 1/2 kop ijs
- 3/4 kopjes water
- 1 tbsp. soja eiwit poeder
- 1 tbsp. voor cacao
- 1/2 tsp. kaneel
- 1/2 tsp. amandel extract
- 1 tbsp. goji bessen
- 1 tsp. cacao nibs
Grond
Het malen van chia zaden toe te voegen aan vele gebakken recepten. Plaats 1/2 kopje chia zaden in een koffiemolen. Vermalen tot een fijn poeder vormen, en op te slaan in een luchtdichte verpakking. Het poeder aan veel gebakken recepten toevoegen.
![]()
Gebruik de grond chia zaden in Pompoen-muffins voor een herfst-ontbijt. Meng 1 eetlepel grond chia zaden 1 kop volkoren meel, 1/2 kopje witte bloem, 2 tsp. kaneel, 1/2 tsp. nootmuskaat, 2 tsp. zuiveringszout, 1/2 tsp. zout, 1 blikje biologische pompoen, twee eieren, 1/4 kopje extra vergine olijfolie, 1 kopje ahornsiroop en 1/2 kop gehakte walnoten.
![]()
Plaats de slagman in ingevette muffin blikken. Bak gedurende 30 minuten. Laat de muffins te koken en op te slaan in plastic zakken.
Grond chia zaden als een ei-vervanger gebruiken voor veganistische recepten. 1 tbsp. grond chia zaden aan 3 tbsp. van water voor het equivalent van één ei toevoegen. Klits en laat het mengsel zitten voor vijf tot 10 minuten. Dit mengsel gebruik ter vervanging van eieren in gebak
Inweken
Geniet van chia zaden gedurende ten minste één uur te activeren van de enzymen en ze makkelijker te verteren. Voeg geweekte chia zaden smoothies en puddingen.
![]()
Een ontbijt chia smoothie van spinazie, ananas en chia zaden maken. Voeg 2 tsp. gedrenkt chia zaden, 1/2 kop ananas stukjes, 1 kop spinazie bladeren, 1 kopje water, 1 tsp. agavesiroop en 1/2 kop ijs. Meng samen tot glad.
Maken van eiwit chia pudding voor een zoete traktatie. Plaats 2 tbsp. chia zaden in een glazen kom, voeg 3/4 kopjes water. Laat gedurende 20 minuten of totdat de gel-achtige consistentie vormen genieten. Voeg 1 tbsp. soja eiwit poeder, 1 tbsp. van cacao, 1/2 tsp. kaneel, 1/2 tsp. amandel extract. Top met 1 tbsp. goji bessen en cacao nibs.
- Inweken is voor een paar uur in zuiver water de enzymen activeren zal, maar niet essentieel.
- U kunt het opslaan van chia zaden voor maximaal een jaar.
- Doorweekte chia zaden gooien na een week.
