Mosterd (Brassica spp.) is een koel-seizoen gewas in de familie van de kool (Cruciferae spp.). Terwijl de tere jonge bladeren worden geoogst als groente en groene salade, worden de zaden gebruikt als specerij. Mosterd zaad wordt gebruikt in verschillende keukens van de wereld te lenen van de penetrante smaak aan curry's, culinaire olie en kruiden, met inbegrip van bereide mosterd. Mosterd thuis uit zaad kweken is eenvoudig; de eerste stap is succesvol kiemkracht.
Ontkiemen in Containers
Als je mosterdzaad in containers, kwaliteit potgrond mix als het groeimedium gebruiken begint. Strooi een handvol zaden over het oppervlak en de dekking licht met extra potgrond mix en net genoeg water om de bodem gelijkmatig te bevochtigen. Plaats containers op een warme plaats binnenshuis of in een serre en gelijkmatig vochtig houden tot kieming treedt op in vier tot zeven dagen.
Buiten zaaien
U kunt zaaien mosterdzaad rechtstreeks in de tuin vier tot zes weken voordat uw laatste vorst -datum in het voorjaar. Bodem moet autonoom rijk en goed gedraineerde ** met een pH van 5.5 tot 6,8 en hebben een temperatuur van 40 graden Fahrenheit of meer, of ontkieming zal langzaam. Als de bodem moet worden versterking, werken 1 tot 2 pond van granulaire 5-10-10-meststof in de top 3 inches van de bodem voor elke 100 vierkante voet van rij. Inzaaien 1/8 tot 1/2 inch diep en 15 inch uit elkaar. In U.S. Department of Agriculture plantaardige hardvochtigheid zone 8 en boven, mosterd kan worden uitgezaaid in September of oktober als een winter gewas. In de USDA zone 4 en hieronder, zaad in juli.
Veelvoorkomende problemen
Een van de meest voorkomende oorzaken van mislukking van de kieming is overwatering, wat resulteert in rottende zaden. Zaden moeten voldoende warmte om te ontkiemen maar niet extreme hitte of aan direct zonlicht, die kan verhinderen kiemkracht of zaailingen doden bijna zodra ze verschijnen. Andere factoren die kiemkracht belemmeren zijn planten zaden te diep of in zware, kleigrond.
Mosterd rassen
Er zijn verschillende verscheidenheden van mosterdzaad. De mildste in smaak is gele mosterd (Brassica alba), die meestal in condimenten en beitsen kruiden gebruikt wordt. Bruine mosterd zaad (Brassica juncea) is de meest prikkelende en wordt gebruikt in Dijon stijl en Chinese hot mosterd en is het soort ontkiemd voor de Groenen. Het matig pikant zwart mosterd zaad (Brassica nigra) wordt gebruikt in de Indiase keuken.
Zaad-bronnen
U kunt kopen mosterdzaad bij een lokale kinderdagverblijf of bij een online leverancier, maar de moeder natuur netwerk merkt op dat deze niet verschillen dat de hele zaden gevonden in het eiland van de specerij in de supermarkt. Er is geen garantie, maar die winkel koopt zaden ontkiemen zullen omdat de vervaldatum op de pot niet u hoe lang de zaden zat vertellen in een magazijn of op de plank bij de winkel. Test een paar om te zien als ze ontkiemen. Als ze niet, met mosterd maken.
