De voedsel-Code van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) classificeert ijs als voedsel. Als zodanig, moeten inrichtingen die onder deze richtsnoeren reinigen en zuiveren van hun commerciële ijsmachines volgens de richtsnoeren die door de fabrikant van de machine. Commerciële ijsmachines kunt ook ontwikkelen slijm en bacteriële plagen; regelmatig reinigen en schoonmaken kan helpen deze problemen voorkomen. Volgens de Food Service magazijn, kan een regelmatige cyclus van reinigen en schoonmaken ook verlengen de levensduur van een ijsmachine.
Wat die u nodig hebt
- Schone handdoeken
- Nikkel-safe sanitizer
- Ammoniak gebaseerde sanitizer
- Water
Uitschakelen de ijsmachine 's nachts zodat resterende hoeveelheid ijs smelt. Volledig leeg de ijsmachine opslaglocaties de volgende ochtend. Laat geen water voor de afvoer uit de machine.
Zet de machine terug op en laat deze ten minste één volledige bevriezing cyclus doorlopen. De machine terug uitschakelen, leeg de bak ijs en afvoer van het water.
Veeg beneden elk onderdeel van de ijsmachine met schone handdoeken en warm water. Als uw machine kenmerken verwisselbare opslaglocaties en ijs trays, nemen deze uit, schraap eventuele roest met een zachte metalen borstel en voer ze door middel van een commerciële vaatwasser.
Veeg beneden het gehele interieur van de machine met schone handdoeken en de reiniging oplossing. De Food Service magazijn raadt tegen het gebruik van bleekwater, en in plaats daarvan suggereert een nikkel-safe sanitizer. Als alternatief stelt de US Army Center voor gezondheidsbevordering en preventieve geneeskunde een ammoniak-gebaseerde reiniging oplossing.
Veeg beneden het gehele interieur van de machine opnieuw met schone handdoeken en warm water.
Zet de machine terug op, laat deze uitvoeren voor een volledige bevriezing cyclus en dan gooien ijs dat werd gemaakt. CV met behulp van de ijsmachine als normaal na het verwijderen van deze eerste batch van ijs.
- Volgens de stad van Houston Health and Human Services de website, kan slijm ijs om het ontwikkelen van een vieze smaak of geur veroorzaken. Naast de regelmatige reiniging en schoonmaken, kunt u ook helpen voorkomen dat de vorming van slijm en schimmel met behulp van een antimicrobiële stick. Hang een van deze in de ijsmachine en vervang deze elke twee of drie maanden.
- Netvorming onder de FDA Food Code- of staats- en lokale gezondheid wetten die soortgelijke verordeningen volgen kunnen het hoofd van sancties voor het niet reinigen en schoonmaken van hun ijsmachines op een regelmatige basis.
