Laag in cholesterol en vet maar hoog in eiwit en mineralen, herten is de ideale vlees voor spit roosteren. Best licht voorbereid, herten aan een spit roasting kan sommige sappig voedsel produceren op een koele herfstdag. Hoewel een aantal deelstukken en methoden bestaan, maakt de gezamenlijke cut een perfecte gebraden hert op de spit. Er is een eenvoudige methode te volgen; Kijk hieronder voor tips over herten vlees aan het spit roosteren.
Wat die u nodig hebt
- Hertenvlees
- Spit
- Tekenreeks
- Kruiderijen
- Thermometer
Begin met een goede snit van het vlees. Verse gekleed hertenvlees is het beste. Als uw knippen van bevroren is, laat het ontdooien voor 24 uur vóór het koken. Verwijderen van puin, spoel onder koud water en dep droog.
Wrijf de gewenste kruiden en specerijen in het vlees Sage, jeneverbessen en tijm maken allemaal uitstekende begeleidingen aan de band terug knippen. Laten rusten gedurende ongeveer twintig minuten voordat het opnieuw verwerken.
Plaats vlees aan het spit. Het is het beste te gebruiken smalle metalen spits die schuif gemakkelijk via het bereid vlees. Zorgvuldig Spies het gewricht aan de metalen staaf, streven naar een rechte schot in het midden van het deelstuk uitmaakt. Veilig in plaats met behulp van keuken tekenreeks.
Plaats spit boven een middellange houtvuur en veilige eindigt tot inzet aan beide zijden van de ring van vuur. U moet zitten kundig voor draaien van het spit als nodig. Vervaardigde spits is voorzien van een draaiende handgreep voor dit doel.
Draaien vlees om 20-30 minuten om ervoor te zorgen dat uniforme bruinen. Zeker niet te laten van het vuur te hoog of te laag. Een consistente matig vuur werkt het beste.
Controleer of 'doneness' vaak. Herten vlees aan het spit geroosterd moet krokant en aangebraden vanbuiten en licht roze aan de binnenkant. Een thermometer van het vlees werkt goed hier. Hertenvlees moet intern 140 graden.
Vlees op koude platen rusten. Inwendige temperatuur zal blijven stijgen na wordt verwijderd van het spit. Boven de 150 graden F, en het vlees zal beginnen verharden. Eten en genieten van.
- Vermijd over het snijden van het vlees tijdens de bereiding. De minder doorgesneden de spier, hoe meer inschrijving het gebraad
- Vlees kan worden gemarineerd in dressing naar keuze voor ten minste 12 uur vóór toe te voegen een uitgesproken smaak aan het gebraad. Italiaanse dressing en rode wijn goed samenwerken.
