Thee heeft de wit-gehandschoende pinky-hoge party scène voorbij. Met de helft tot eenderde minder cafeïne dan koffie, het doordrenkt met kanker-bestrijding antioxidanten en is de drank van keuze voor een groot deel van de wereld. Hoewel selecteren en waarderen van de thee kunnen een levenswerk op eigen, zijn er een paar algemene tips voor het grijpen het juiste blad.
Kijk voor losse en zakjes thee in supermarkten, thee winkels en speciaalzaken, variërend van $5 tot $35 of meer voor een kwart van een pond.
Ontdek uw regionale voorkeur. Dit is moeilijk om te doen omdat u kunt genieten van darjeeling thee uit India en pu erh uit China. Maar de meeste landen hebben een paar theeën die specifiek voor hun regio zijn. Inzicht in het gebied waar het blad werd gekweekt is belangrijk. De drie grootste zijn China, India en Sri Lanka, maar Japan is ook bekend om zijn sencha. Toch zijn er schijnbaar talloze thee uit een aantal regio's. Dit zijn gewoon goede uitgangspunten.
Informatie over thee rassen. Groene, zwarte en witte thee zijn grondbeginselen. Maar er zijn sommige hybride thee (in verschijning), die bestaan als hun eigen categorie. Zwarte thee hebben over het algemeen meer cafeïne, maar niet altijd. Ze zijn vaak aardse smaak, rijker en moutige in textuur. Groene thee zijn meestal een beetje milder met een geurige aroma en nootachtige smaak. Meer specifieke zwarte thee zoals oolong en darjeeling hebben een floral smaak en staan ergens tussen Groenen en zwarten in termen van textuur. Darjeeling, een delicate, clear-brouwen zwarte thee, wordt vaak de "champagne thee" genoemd vanwege zijn hoge kwaliteit. Witte thee zijn vaak gevoelig en glad, licht als ze gaan naar beneden. Om zeker te zijn, zijn er graden van dit. Zilveren naald, een witte thee uit China, is lichter van kleur dan Witte pioen, die ook een subtiele geur--een beetje sterker is dan zilver naald.
Probeer iets wist telkens. Thee is een beetje makkelijker te onderscheiden in smaak en textuur dan koffie. Om deze reden is het gemakkelijker om uit tak. Als je eenmaal heb je een voorkeur voor witte thee weet, probeer verschillende smaken en bladeren. Gezien de array van thee, hoewel, bent je niet waarschijnlijk worden gespeld neer op één type of een bepaalde regio.
