Veel mensen die pizza fans uiteindelijk zijn proberen om hun eigen pizza thuis. Terwijl de meeste mensen een eetbare pizza in eigen keuken maken kunt, moet u restaurant technieken gebruiken als u wilt dat pizza restaurant smaak en kwaliteit. Verspreiding van de saus op het deeg goed is een van de geheimen aan het maken van een perfecte pizza, of op het werk of thuis. Neem enkele tips van professionele pizza-makers en u zult eindigen met een gelijkmatig sauced pie, klaar om te top en bakken.
Wat die u nodig hebt
- Pizza korst
- Pizza saus
- Grote portie lepel of platbodem pollepel
Controleer uw saus consistentie om ervoor te zorgen het zal goed verspreid maar niet maken uw pizza drassig. Perfecte pizza saus is ongeveer zo dik als ketchup. Als de saus dikker dan dat, een lepel water per keer toevoegen totdat het verdunt genoeg. Als de saus te dun is, roer in lepels tomatensaus te dikken het.
Twee of drie bollen pizza saus rechtstreeks in het midden van de korst neerzetten. De hoeveelheid saus die u gebruikt hangt af van de grootte van uw korst en de hoeveelheid saus die je graag op je pizza. Houd de saus in een klein gebied in het midden met het schrappen van de tweede lepel recht op de top van de eerste, daarna de derde op de top van de tweede.
Pak de lepel over halverwege de selectiegreep naar de kom. Zet de kom van de lepel in het midden van de saus. Laat de bowl rusten op de korst in het midden van de saus. Voel je de lepel om te zien dat de kom van het zit op het deeg.
Til de lepel zeer licht, zodat de onderkant van de lepel niet langer op het deeg rust. Hierdoor ontstaat een zeer dunne kloof tussen de lepel en het deeg. Houd de lepel op dat exacte niveau terwijl u de hele pizza zijn saucing.
Verhuizen de kom van de lepel in een spiraal, verder en verder van het centrum van het deeg naar de buitenste rand. Dit zal duwen de saus samen met de lepel, waardoor het ter dekking van more and more van de korst. Stop de saus verspreiden wanneer het bereikt een punt 1/2 inch van de rand van de korst.
Controleren van het oppervlak van de pizza om te zien of u alle exemplaren van het toestaan van de lepel te raken het deeg gehad. Deze verschijnt als witte strepen waar u kunt zien het deeg door de saus laag. Fix deze strepen door het ingedrukt houden van de lepel op de juiste hoogte voor de verspreiding en zachtjes die betrekking hebben op de strepen met de omliggende saus.
- Laat je niet verleiden om te vertrekken van een grotere rand rond de buitenkant van de pizza tot het maken van een grotere korst. De rand wordt uitgebreid tijdens het bakken, maken een korst van ongeveer 1 inch.
- Niet een te dikke laag saus aan je deeg toevoegen. Te veel saus kan leiden tot een bodem drassig en ongekookt korst.
