Nummers zijn niet het enige ding in gedachten te houden wanneer u voedsel voor een partij bestelt. Niet alle partij gasten zijn gelijk gemaakt. Als u een bos van 20-jarige mannen bent uitgenodigd, moet u veel meer voedsel dan een rustige cocktail party voor oudere vrienden. Als kinderen rekening voor een aantal van de hoofd tellen, moet u minder eten en drinken algemeen.
Voorgerechten
Als u een cocktail party waar de enige bediening u bent is voorgerechten gooien bent, de tijd van de partij in aanmerking nemen. Op een cocktail party gehouden tijdens etenstijd, plan elke gast eten tussen 15 en 20 voorgerechten en rond 300 hapjes bestellen. Als de partij wordt vastgehouden medio middag of you gonna dienen een sit-down diner, plan op gasten eten vijf of zes stuks per stuk, zo volgorde tussen 75 en 100 voorgerechten.
Hoofdgerechten
Als u van plan bent een sit-down diner, beginnen met schatten hoeveel vlees je nodig hebt. Volgens de oude boer de almanak serveert 12½ pond van Turkije of kip 25, dus ongeveer 10 pond dienen uw menigte. Als u van plan bent een barbecue, kopen van zeven of acht pond van hamburger of rond vijf pond van hotdogs om iedereen te voeden. Maak een salade uit vier hoofden van sla en kopen van zeven tot acht pond aardappelen voor Bijgerechten.
Desserts
Tegen de tijd dat dessert wordt geserveerd, kunnen gasten worden vertragen en vol begint te raken. Voor een menigte van 15 tot 20 personen is twee taarten of drie taarten voldoende. Als u bent levert individuele koekjes of gebak, plan elke gast eten twee of drie en bestellen van ongeveer 40 tot 50. Op een cocktail party waar gasten een volledige maaltijd zal niet eten, wellicht ze een grotere eetlust voor het dessert dus kopen twee keer zoveel van desserts.
Dranken
Tenzij u alleen niet-drinkers uit te nodigen bent of u bent het gooien van een partij van lunch tijd, gebruikmaken van wijn of bier wordt aangeboden. Voor 15 tot 20 volwassenen raadt Epicurious zeven flessen witte wijn, twee flessen rode wijn en 50 blikjes of flesjes bier te kopen. Als u bedienen drank alsook wilt, kopen twee flessen wodka, gin en rum. Vier tot zes twee-liter flessen frisdrank samen met twee of drie flessen van oranje of cranberry sap te kopen. Afwerking van de bar met ongeveer 15 pond van ijs.
