Hoewel een zelfgemaakte pizza een bevroren een van de markt door een lang schot verslaat, zijn er weinig dingen beter dan een bakstenen-oven pizza. Niet alleen doen baksteen ovens koken bij een hogere temperatuur, vermindering van de hoeveelheid tijd die u moet besteden wachten voor uw avondmaal, maar ze geven ook de pizza een bevredigend smaak van authenticiteit. Een aangepaste pizza oven kost omhoog van een duizend dollar, maar u kunt uw oven omzetten in een gastronomische pizza oven met de aankoop van een paar goedkope fire stenen.
Wat die u nodig hebt
- Meetlint
- Vuurvaste stenen
- Rechthoekige pizza steen
Het interieur van uw oven met het meetlint maken nota van de diepte, breedte en hoogte te meten.
Koop genoeg vuurvaste stenen om te bouwen van een oven binnen uw oven. Bijvoorbeeld, als de binnenkant van de oven in uw keuken 24-duim maatregelen breed door 19-inch diep door 17-inch hoog en de stenen meten van 5-inch breed door 9-inch diep door 2-inch hoog, moet u zes split-type stenen voor de bovenkant van uw pizza oven en twee rechte-type bakstenen van de zijkanten van uw oven.
Plaats een van de oven racks in de meeste toppositie in uw oven.
Leg de zes split bakstenen op het bovenste rek in de oven. Plaats ze zo dat ze leggen twee over en drie terug. Zorg ervoor dat ze elkaar raken en dat er geen gaten.
Leg de andere oven rek ongeveer twee groeven naar beneden uit het bovenste rek. Meten hoe veel ruimte is tussen de twee rekken omdat je nodig te hebben van ten minste vijf inch tussen hen, maar u ook niet wilt dat de kloof te zijn veel meer dan dat.. Te veel van een kloof zal verminderen het behoud van de warmte van de pizza-oven.
Instellen van uw pizza steen op het onderste rek en zorg ervoor dat de steen is gecentreerd onder de stenen op het bovenste rek. Dit maakt de vloer van uw pizza-oven.
Plaats de twee rechte stenen aan weerszijden van de pizza steen op het onderste rek om te vormen van de muren van uw pizza-oven. Staan ze op hun zijden zodat de lange zijkanten van voren naar achteren en de korte zijden uitgevoerd boven naar beneden.
Verwarm uw oven op de temperatuur aanbevolen in het recept en bak de pizza dienovereenkomstig.
