Start to Finish: 10 minuten
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Licht, pluizig en bloemkool rijst saus-inweken, is alles dat rijst moet worden en meer. Het in minder tijd dan duurt het aan de kook regelmatig witte rijst, en zo stiekem in een extra portie of twee groenten te bereiden. Bloemkool rijst staat voor rijst of couscous, gebruikt als een bed voor een sauced voorgerecht of als bijgerecht voor gegrild of gebraden vlees. Het toevoegen van kruiden, specerijen en andere smaakstoffen aan de smaak ante omhoog. Als extra bonus, uw korrelvrije, zal Paleo-dieet vrienden dit bijgerecht inhaleren als het is in sync met hun dieet beperkingen.
Ingrediënten
- 1 hoofd van bloemkool
- 1 eetlepel boter
- zout en peper naar smaak
Routebeschrijving
Snijd de bloemkool van alle groene bladeren. Hangoor uit de dikke stam onderaan. Snij het hoofd in kwarten en verwijder de kern van elke sectie. Scheiden de kwartalen in roosjes.
Plaats de roosjes in een keukenmachine uitgerust met de reguliere Ondermes bevestiging, voorzichtig niet om te overvulling van de kom. Zet het deksel op de keukenmachine en puls in snelle uitbarstingen totdat de bloemkool in klein-, rijst-achtige korrels breekt. Laat niet de processor continu draaien of u zult eindigen met een rauwe bloemkool puree. Verwijder alle stukken die niet gemakkelijk hak. U kunt negeren hen, hen voor een ander gebruik reserveren of proberen te pulse hen in "rijst" in een aparte partij.
De rijst is nu klaar om te worden gebruikt in rauwe, koude recepten of om te worden gekookt.
Met behulp van bloemkool rijst
Rauwe bloemkool rijst staat voor rijst en andere granen in salade gerechten, zoals in de plaats van de gemalen tarwe in tabbouleh.
Als alternatief, kook de rijst van de bloemkool in een eetlepel boter. Gewoon smelt de boter in een pan bak op middellange warmte en voeg de bloemkool korrels. Toss met de boter en de kruiden. Bedek met een deksel en koken voor 5 tot 6 minuten, of totdat de gewenste textuur wordt bereikt. Gebruik deze "rijst" als een bed voor een Indiase curry, een Chinese roerbak of een ouderwetse rundvlees stoofpot.
Tips
Als u geen een keukenmachine, rasp de bloemkool op een doos rasp. De "granen" wellicht enigszins ongelijke, maar de smaak en textuur op lijken dat gepulseerde in een keukenmachine.
Maken van een grote partij van bloemkool rijst en bevriezen voor later gebruik. Gewoon de gepulste korrels overbrengen in een diepvries zak en bevriezen voor maximaal drie maanden. Ontdooien volledig op een tegenbovenkant voordat koken of gebruikt in een salade recept. Gekookte bloemkool rijst zal duren ongeveer vijf dagen in de koelkast.
Alle kruiden die u zoals u kook de rijst toevoegen. Blokjes tomaten, paprikapoeder en komijn zorgt voor een Spaanse stijl rijst; Maak een klassieke pilaf gesnipperde ui, paprika, een splash van kippenbouillon en hele erwten.
