U wellicht redenen om pocheer eiwit op hun eigen naast dieetproducten beperkingen, en een stroper stovetop ei schept een goed gevormde resultaat dat niet veel aandacht vereist aan het bereiken. De smaak en textuur van eiwit is uniform, kan waardoor ze beter verteerbaar voor mensen die niet graag de smaak of de samenhang van de dooiers. Ook vult de lichtere smaak van eiwit hartige toevoegingen aan gepocheerde eieren.
Heel ei scheiding
Een ei scheidingsteken stroomlijnt het karwei de dooier van een heel ei te verwijderen. Met behulp van deze tool is efficiënter en veiliger dan het verschuiven van de dooier heen en weer tussen de twee helften van de "eggshell". Eierschalen kunnen leiden tot bacteriële besmetting, adviseert de American Egg Board. De truc is om te breken het ei voorzichtig en giet het langzaam in het scheidingsteken dat u wilt het risico van het breken van de dooier. Eieren scheiden gemakkelijker als ze koud.
Winkel koopt ei-wit
Kant-en-klare eiwit zijn meestal verpakt in dozen en verkocht in de buurt van de hele eieren in kruidenierswinkelopslag. Lees het etiket om te controleren of van de ingrediënten, omdat niet alle vloeibare eiproducten alleen eiwit bevatten. Sommige merken bevatten ook eigeel. Commerciële eiwit pakketten geeft de tijdsduur te gebruiken als het equivalent voor één groot hele ei, in het algemeen 1/4 kop. Winkel koopt eiwit heeft het dezelfde kooktijd in een stroper als eiwitten van hele eieren.
Met behulp van de stroper
Vul de stroper met 2 inch van water. Plaats de lade, met de Eier-dopjes op de de pot en bedek met het deksel. Breng het water aan de kook, en vervolgens de vermindering van de warmte te houden van het water aan de kook. Giet de eiwitten in de eierdoppen. Twee eiwitten gebruiken ter vervanging van een heel ei, of 1/4 kopje winkel koopt eiwit voor elke portie meten. De pot cover en kook gedurende vijf minuten aan de kook. De eiwitten worden gedaan wanneer ze zijn ingesteld.
Stroper Tips
Voor inschrijving eiwit, houden het water aan de kook en Vermijd overcooking. De hogere temperatuur van kokend water kan snel leiden tot de blanken steeds rubberachtig en taai. De eieren blijven koken nadat u de stroper verwijderd uit de hitte, dus neem de Eier-dopjes uit de stroper onmiddellijk. Gebruik een timer voor consistente resultaten. Tang of een pannenlap gebruiken en zet elk kopje ei ondersteboven op een plaat. Het wit van ei los met een spatel, als het stokken. Vermijd het gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen op van de stroper Eier-dopjes te voorkomen krassen.
