North Carolina is een land met koude winters en bomen die heerlijke noten produceren. Met temperaturen tot zo laag als-45 graden Fahrenheit in de Appalachen, is het geen wonder dat de bomen in dit deel van het land hoog en dik zijn; ze kunnen overvloed van voedsel voor een lange winter opslaan. Samen met de staat fijne selectie van noten, bessen en appels ook gedijen in deze staat klimaat.
Pecannoten
North Carolina is één van de vele staten waar de pecannoten worden commercieel gekweekt. Pecannoten groeien best langs de kust vliegtuigen omhoog door Piemonte gebied. Pecannoten liever goed gedraineerde bodem, die minstens 4 voet diep. Pecannoten zijn dorst bomen en hebben hoog water vereisten. PH van de bodem moet worden gehouden tussen 6 en 6,5 voor de boom te bloeien, dus consistent testen een must is.
Zwarte walnoot
De zwarte walnoot Juglans nigra Okkernootfamilie is een schaars en felbegeerde boom die bijna tot uitsterven werd gesneden. De noten worden gebruikt in gebak en ijs. Haar hout is vanwege haar rechte graan voor massief houten meubels en gun voorraden gekoesterd. De belangrijkste plaag die deze boom behandelt is eekhoorns. Zwarte walnoten van nature in de Appalachen North Carolina waar de gemiddelde temperatuur 45 graden gedurende ten minste 170 dagen is.
Butternut
De Butternut, of Juglans cinerea Okkernootfamilie, is inheems in Noord-Carolina en vooral gedijt in goed gedraineerde grond. Wild butternuts zijn te vinden op hellingen en langs oevers van de stroom. Butternut bomen zijn kort in vergelijking met de meeste moer bomen, het bereiken van een gemiddelde hoogte van 18 meter en wonen ongeveer 75 jaar. Butternut produceren een zoete, witte moer die is gebruikt bij het maken van maple-butternut snoep. De boom vereist een lange koude snap voor de fruitteelt worden gebruikt en is bestand tegen temperaturen zo laag als-30 graden Fahrenheit.
