Instant potato vlokken zijn een snelle en gemakkelijke manier om te serveren van aardappelpuree, maar kan je je afvragen als u gemak over voeding kiest. Vergelijken van de nutritionele onderdelen van instant aardappelpuree met het echte werk — een gekookte aardappel — onthult informatie die uw mening op hun gemak zetten zal.
Instant-aardappelpuree zijn gemaakt van aardappelen die zijn gekookt, puree en daarna gedroogd resulteren in een verpakt product dat kan snel worden gereconstitueerd in aardappelpuree door toevoeging van warm water of melk.
Volgens het USDA voedingsinformatie, 60 g instant potato vlokken bevatten geen vet en ze hebben 62 mg natrium, 49 g totale koolhydraten, 4 gram vezels en 5 g eiwit. Als het gaat om vitaminen en mineralen, hebben ze dat 81 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine c, 2% calcium en 4 procent van ijzer.
Aangezien de instant aardappelpuree een kookproces doorlopen, laten we vergelijken hun voedingswaarde op een aardappel die heeft zijn gekookt tot het gaar is. Aardappelen die worden gekookt zonder de huid hebben 0 g vet, 15 mg natrium, 60 g totale koolhydraten, 5 g vezels en 5 g eiwit. Ze hebben ook 37 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C, 2 procent voor calcium en 5 procent voor ijzer.
Beide producten bevatten voedingsstoffen die niet zijn opgenomen in de standaard voedingswaarde-etiket, met inbegrip van vitamine B6, vitamine K, thiamine, niacine en fosfor. Beiden leveren ongeveer 7 procent van de dagelijkse waarde van vitamine K en 20 procent van niacine. Ze zijn goede bronnen van thiamine en vitamine B6; de vlokken zorgen voor 40 procent van thiamine en 22 procent van B6, terwijl de aardappel 20 procent van thiamine en 40 procent van de dagelijkse waarde van B6 is.
In de meeste categorieën zijn de twee producten in wezen hetzelfde. De voedingswaarden die verschillen meer gelijk geworden nadat de instant aardappelen worden voorbereid door het mengen van hen met kokend water, omdat zelfs met melk en boter toegevoegd, enkele van de voedingswaarden neerzetten. Hoewel het lijkt alsof de gekookte aardappelen beduidend minder vitamine C hebben, daalt vitamine C uit de instant product tot 34 procent, zodra zij zijn opgesteld. Twee andere waarden die veranderen zodra de instant aardappelen zijn gereconstitueerd zijn thiamine en vitamine B6. De waarden dalen tot 18 procent (thiamine) en 10 procent (vitamine B6). De hoeveelheid voedingsvezels is 5 g voor de aardappel, 4 g voor de vlokken, en dan zakt het een beetje naar 2 gram wanneer de onmiddellijke aardappelen zijn gekookt.
Aardappelen in enigerlei vorm bevatten drie belangrijke voedingsstoffen die je niet verwacht misschien te vinden. Een gekookte aardappel heeft 28 procent — en de onmiddellijke vlokken hebben 19 procent — van de aanbevolen dagelijkse waarde van kalium. Kalium is een grote voedingsstof die nodig is om te houden van de nieren functioneren, het handhaven van een gezond hart, en om de spiercontractie.
Ze ook bevatten beide omega-3 en omega-6 vetzuren. Een gekookte aardappel heeft 30 mg omega-3 en omega-6 vetzuren 96 mg. De instant aardappelen bevatten 16.2 mg omega-3 en omega-6 vetzuren 55.8 mg. Dit zijn beide essentiële vetzuren omdat ze noodzakelijk zijn voor de hersenfunctie, de groei en de regulering van de stofwisseling; het lichaam produceert geen hen.
