De Jumanos zijn een groep van indianenstammen van wat vandaag west Texas en de Sonora-regio van Mexico. Ze zijn omnivoor, het verkrijgen van voedsel door de landbouw, jacht en handel. De term die Jumano is historisch toegepast op leden van verschillende naburige stammen die delen een prevalentie voor zwaar getatoeëerd organen. Hoewel deze native kan niet hebben gedacht van zichzelf als één volk, waren er ongetwijfeld culturele overeenkomsten.
Geografie
De gebieden bewoond door de Jumano werden grotendeels woestijnen, waardoor landbouw onmogelijk. In de nabijheid van grote rivieren was landbouw echter mogelijk en floreerde. De Rio Grande en de Colorado rivieren waren de belangrijkste bron van water voor het tuinieren Jumano. Geografie, in plaats van cultuur, geloof of voeding, was de beslissende factor in Jumano voedselbronnen.
![]()
Type
De Pueblo Jumano leefde in grote modder baksteen structuren en landbouw in de Rio Grandevallei beoefend. Ze gerezen maïs, bonen, squash en andere soortgelijke groenten en verzameld pinon noten, bonen van de mesquite, agave bollen en stekelig-pear cactus. Deze hoog koolhydraatdieet werd aangevuld door de handel met de jacht op Jumano, semi-nomadische stammen die groeide van gewassen voor een deel van het jaar en gejaagd wild buffalo, hert en konijn als de belangrijkste bron van hun voedsel voor de rest.
Voordelen
Hoewel de landbouw levensstijl ze meer vatbaar gemaakt voor aanval, overleefde de landbouw Jumano hun jacht buren. Naast de hogere voedingswaarde van hun productie, Jumano voornamelijk afhankelijk van landbouw gemaakt bonen een hoofdbestanddeel van hun dieet, hen te voorzien van eiwitten en vezels in een bron die gemakkelijk kan worden opgeslagen voor langere tijd.
Functies
Native American voedselbereiding was relatief primitief, geen toegang hebben tot een breed scala aan kruiderijen of metalen kookgerei. Meeste voedsel, met inbegrip van vlees, werd opgegeten rauw of gekookt en gezouten. Buffalo vlees was ook gerookt of gedroogd voor behoud. Lampen voor de psychotrope cactus peyote ook beschikbaar waren voor de Jumano, hoewel haar onduidelijk de mate waarop zij werden gebruikt door deze bepaalde stammen.
Evolutie
De kwestie van Jumano identiteit wordt verergerd door hun verdwijning van de historiek van het Instituut, ten minste met die naam, na ongeveer 1700. Afstammelingen van de Jumano vindt u vandaag voornamelijk in de Mexicaanse grens steden zoals Ojinaga, tegenover Presidio (Texas), waar Jumano Indianen en hun afstammelingen sinds ten minste de 16e eeuw hebben geleefd. Vandaag zijn ze zo goed opgenomen in Mexicaanse cultuur die weinig bekend van de Jumano als een aparte stam. Het dieet in een stad als Ojinaga is typerend voor de Tex-Mex gerechten, met bean gebaseerde gerechten en Mexicaanse zeegerechten biefstuk en hamburgers.
