Een gastvrouw is zoveel de levensader naar een restaurant als de barman en de keuken personeel, volgens voedsel en drank ondergrondse. Een gastvrouw is het gezicht van het restaurant, de eerste persoon te komen in contact met de gasten. Dus heeft een gastvrouw vele taken en verantwoordelijkheden.
Een van de belangrijkste verantwoordelijkheden van een gastvrouw is jurk op de juiste manier om een goede indruk op de gasten. Terwijl sommige restaurants een gastvrouw vereisen kunnen aan waar een uniforme, andere, meer elegant of gastronomische restaurants niet aan deze eis hoeft. In plaats daarvan de restaurants hebben een dress code en laat gastvrouwen om hun eigen kleren te dragen. Een gastvrouw moet beschikken over een schone en nette uitstraling, en moet niet dragen teveel sieraden of parfum.
Voordat de diner-service wordt gestart, een gastvrouw doet voorbereidende werk--bijvoorbeeld afvegen menu's om te controleren of ze zijn vrij van vlekken. Ze neemt telefoon reserveringen en plannen zitplaatsen regelingen. De gastvrouw werkt ook met de manager van het restaurant om te helpen met de privé-feesten gepland om te dineren in het restaurant.
Tijdens avondeten begroet een gastvrouw patroons, aangezien zij het restaurant betreden en hetzij toont ze aan hun tabellen of aan een wachtruimte. Ze antwoorden ook eventuele vragen van gasten over restaurant, diner specials of prijzen. Zij stuurt de patroons naar gebieden zoals de toilet of coatroom. Zodra de patroons zitten op hun tafels, ze biedt hen met menu's en informeert hen van de naam van de ober of serveerster die aan de tabel toegewezen. Een gastvrouw luistert ook naar eventuele klachten gasten hebben en probeert te verbeteren.
Aan het einde van de diner-service zorgt een gastvrouw ervoor dat patroons had een goede tijd en zegt vaarwel aan hen. Ze kan ook servers helpen met hun after-dinner overeenkomt.
