Vet- en suikergehalte krijgen een veel slechte pers als zij zijn gekoppeld aan ongezonde gewichtstoename en diabetes. Teveel vet of suiker in uw dieet kan leiden tot veel gezondheidsproblemen; echter, vetten en suikers zijn noodzakelijke componenten van onze voeding en hebben nuttige functies binnen het menselijk lichaam.
Er zijn verschillende soorten vet en verschillende manieren om suiker in uw dieet. Zich bewust van deze kan u helpen beslissingen verstandig eten en drinken met lagere bijbehorende gezondheidsrisico's en zelfs een aantal voordelen voor de gezondheid.
Wat vet doet voor ons
Vet is een geconcentreerde bron van energie. Naast het verstrekken van brandstof voor het menselijk lichaam vervoert het vitaminen A, D, E en K, die alle oplosbaar in vet, via de bloedstroom. Vet helpt houden onze huid en haar gezond, weefsel repareert en onderhoudt hormoon metabolisme. Vet houdt u warm door de isolatie van uw lichaam.
Soorten vet
De twee basistypen van vet zijn verzadigde en onverzadigde.
Verzadigd vet bij kamertemperatuur solide krijgt en komt voor in vlees en zuivelproducten. Het blijkt ook in verwerkte producten zoals taarten en koekjes. Verzadigd vet draagt bij aan een hoog cholesterolgehalte, een risicofactor voor hart-en vaatziekten en haar inname moet daarom tot een minimum worden beperkt.
Onverzadigd vet komt in twee vormen. Enkelvoudig onverzadigde vetten kan worden geproduceerd door het menselijk lichaam en is niet essentieel voor onze voeding. Meervoudig onverzadigd vet, ook bekend als essentiële vetzuren zoals omega-3 en omega-6, kan alleen afkomstig zijn van voedsel of supplementen omdat het lichaam ze niet kan produceren. Essentiële vetzuren handhaven celmembranen in het lichaam en lagere cholesterolniveaus. Onverzadigd vet in het algemeen bij kamertemperatuur vloeibaar is en kan worden gevonden in noten, groenten, zaden en vette vis, zoals makreel, zalm en tonijn.
Hoe suiker wordt gebruikt In het menselijk lichaam
Suiker is een bron van energie. De suiker die we roer in koffie of meng in cakes en koekjes is ook een vorm van eenvoudige koolhydraten--een koolhydraat dat is gemakkelijk en snel geabsorbeerd in de bloedstroom. Alle vormen van koolhydraten worden afgebroken tot suiker in de vorm van glucose in het lichaam. De glucose reist via de bloedbaan en omzet in energie. Enige overmaat wordt opgeslagen als glycogeen in de lever of in vet rond het lichaam. Wanneer meer energie nodig is, is de glycogeen opnieuw geconverteerd in glucose.
Soorten suiker
Het type van suiker die wij gebruik maken van cookies om niet de enige bron van glucose die we hebben. In feite, is het beter om uw glucose uit complexe koolhydraten zoals wortelgroenten en gehele korrels. Deze voedingsmiddelen vrij hun suikers langzaam waarmee bloedsuikerspiegel. Suiker in de vorm van eenvoudige koolhydraten zoals witbrood en taart release glucose zeer snel in de bloedstroom en kan leiden tot bloed suiker pieken en dalen--een cyclus die is gevaarlijk voor onze gezondheid en leidt tot een verhoogd risico diabetes te ontwikkelen.
