Kruidig en licht zoet kan samenvatten van vele Caribische curries, maar er zijn geen harde en snelle regels die het volledige spectrum van curry's van de regio bepalen. Met milde curry poeder en verse chilipepers als uitvalsbasis zijn deze brede Curry's meest voorkomende in Jamaica en Trinidad en Tobago.
Caribische Curry Basics
Tijm, currypoeder en komijn zijn dat de overheersende kruiden gebruikt in Caribische Curry's, terwijl de uien, knoflook en gember seizoen deze dunne, vlees-forward Curry's. Caribische Curry's bevatten meestal een milde commerciële curry poeder dat een mix van cardamon, komijn, nootmuskaat, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember en fenegriek bevat. Zodat de smaak duidelijk Caribische, wordt piment vaak toegevoegd aan de kerriepoeder. Variërend in spice niveau van mild tot zeer heet, zijn Scotch bonnet pepers de favoriete chilipeper in Caribische curry maken. Kokosmelk wordt gebruikt voor het maken van een licht zoete curry, hoewel veel Curry's gewoon vertrouwen op de andere smaken om ze te dragen. Caribische Curry's zijn meestal geserveerd over witte rijst of rijst en erwten.
Caribbean rundvlees Curry
Caribbean rundvlees curries functie in blokjes rundvlees gekookt voor een lange periode van tijd om te produceren teder, pittige vlees dat in je mond smelt. Gebruik kwaliteit rundvlees stoven om Caribbean rundvlees curry. Uien en knoflook zijn de basis van de schotel, terwijl currypoeder en komijn een smaakvolle donker-bruine curry maken, vol met smaak. Rundvlees curry koken totdat het vlees gaar is en de vloeistoffen dik als jus worden. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen maken een zelfs dikker, stoofpot-achtige kerrie.
Caribische kip Curry
Caribische kip curry Recepten variëren van land tot land in het Caribisch gebied. Met of zonder kokosmelk en aardappelen gemaakt, ligt de eenvoudige kip curry's geheim in haar kruiden mengsel. Voor de meeste smaak, been, stukjes kip huid-op of een hele kip van versneden gebruiken. Marineer de stukken kip in een pasta van tijm, ui, lente-ui, Chili en gember gedurende ten minste twee uur vóór het koken om te vergrendelen in de klassieke Caribische smaak.
Caribische geit Curry
Geit curry is een lange-gekookte schotel waarmee vallen-off-the-bot mals vlees. Vanwege dit is kerrie geit de perfecte oplossing voor minder-dan-inschrijving vlees van een oudere bok. Veel kerriepoeder en een Scotch bonnet chilipeper gebruiken om ervoor te zorgen dat deze curry goed gekruid. Voeg kokosmelk tot een romig en zoete kerrie.
