Diabetici nodig om te eten evenwichtige maaltijden met gerechten uit verschillende Voedingsgroepen. Er mag niet teveel koolhydraten, hoewel sommige koolhydraten essentieel voor energie zijn. Een goede diabetische lunch is laag in vet, laag in calorieën, maar evenwichtig met mager eiwit, koolhydraten en minimale vet.
Eiwitten
Overwegen van 2 tot en met 3 oz. van mager vlees, 1/2 kopje kwark, 1/4 kopje gebakken bonen, een ei, 4 oz. tofu of 1 tbsp. pindakaas.
Koolhydraten
Twee sneetjes volkoren brood, 1/3 kopje pasta, 1 kopje soep of een fruitsalade te overwegen.
Groenten
Overwegen een gooide salade, gesneden tomaten en komkommers, selderij stokken of worteltjes.
Zuivel
Overweeg 1/2 kopje magere melk of 1/2 kopje magere yoghurt.
Monster maaltijden
Probeer 2 oz. van gesneden Turkije, twee sneetjes volkoren brood, sla en tomaat, 2 tsp. van salade dressing en een klein oranje.
Probeer voor een andere keuze, 1/2 kopje magere kwark, 1 kopje kip noodlesoep, selderij stokken, zes soda crackers en grootvruchtige suikervrij Jello.