Het kan het lastig om roerbak thuis dat rivalen de maaltijden die je op voortreffelijke Aziatische restaurants. Deze restaurants gebruiken hoge warmte waarmee koks aan het bakken van vlees en groenten in slechts enkele minuten terwijl ook het verwijderen van overtollig vocht uit het voedsel. Een wok-brander is het antwoord op de roerbak koken problemen die worden veroorzaakt door onvoldoende warmte.
Doel
Voorbereiding van het sauteren op een regelmatige fornuis kan langere kooktijden dan dat nodig is met een high-end restaurantuitrusting vereisen. Dit kan leiden tot papperig groenten en vlees gaar. Met een wok-brander hoog en verstelbare warmte, kunt u leren om te koken roerbak op een meer deskundigenniveau. Wok-branders zijn aangedreven met propaan voor hoge hitte en die bestemd zijn voor gebruik buitenshuis. Ze heten ook buiten roerbak fornuizen en buiten roerbak kachels.
Onderdelen
Een kachel buiten roerbak omvat de brander samen met een drukregelaar, slang, connector en benen. Eventuele andere onderdelen omvatten een wind garde en een thermometer, en sommige zelfs een wok en houten gebruiksvoorwerpen. Wok branders met korte poten kunnen worden gebruikt op een tafel en mensen met lange benen op de grond, patio of dek geplaatst. De kachels dezelfde kleine propaan flessen of navulbare tanks die met gasbarbecues werken gebruiken. Deze zijn verkrijgbaar van vloeibaar propaan dealers en een verscheidenheid aan winkels, met inbegrip van thuis verbeteringsopslag, bouwmarkten, grote algemene retailers en degenen die zijn gespecialiseerd in outdoor gear.
Koken
Een roerbak maaltijd neemt slechts een paar minuten om te koken op een propaan-powered wok-brander. Het is wellicht om te experimenteren met de timing. Een voorbeeld recept impliceert broccoli, selder en wortelen in olie frituren voor drie of vier minuten totdat alleen inschrijving, dan verplaatsen de groenten aan één kant van de wok om warm te houden terwijl u het vlees drie tot vier minuten doorkoken.
Let op
Zoals gasbarbecues afgeven propaan-powered wok branders aan sommige rook en schadelijke dampen. Ze zijn niet bedoeld voor gebruik binnenshuis, waar ze kunnen leiden tot controle van de koolmonoxide-opbouw. Koken op uw terras of dek of in de tuin in plaats daarvan. Wok-branders krijg extreem hete zeer snel, dus wees voorzichtig en laat de brander niet zonder toezicht. Als smeulende olie warm genoeg wordt, kunt het starten van een brand.
