Als je ooit een kind (of zelfs een volwassene soms) kauwgom kauwen bekeken hebt, kunt u geweest ongelukkig genoeg om te getuigen hem uitrekken van zijn tanden op uit. Het is niet het meest smakelijk gezicht of de meest beleefd gebaar, maar het toont de aard van de stof zelf. Het is geen mysterie waarom gom rekbaar is--gewoon simpel wetenschap.
Functies
Kortom, het ingrediënt dat maakt kauwgom rekken is het hetzelfde ingrediënt dat het taai--gom base maakt, een "niet-voedend, niet-verteerbare, water onoplosbare" verbinding die is gemaakt van een mengsel van een hars (paraffine of wax), een emulgator (glycerol, ook bekend als een suiker alcohol of lecithine, een vettige stof, afkomstig van planten), een elastomeer als kunstmatige rubber of natuurlatex en andere ingrediënten.
Functie
Het is niet alleen de GOM base alleen dat maakt het tandvlees rekken. Het is het proces van kauwen die in wezen het product in zijn meer plooibaar vorm brengt. Wanneer je begint te kauwen van een stok van gom, duw je tanden je speeksel in de zeer make-up van het tandvlees. Met de introductie van uw speeksel, kunnen de moleculaire structuur verandert, zogezegd, en de moleculen die waren eens verstrikt nu sorteren van dia door elkaar, waardoor het tandvlees veel meer elastisch en smeedbaar. Zonder uw tanden, zou niet het tandvlees rekken.
Effecten
Als u om een naam te maken aan deze eigenschap, zou het viscoelasticity wat betekent dat GOM heeft in feite twee verschillende kenmerken--viscositeit en elasticiteit--die aanwezig zijn op hetzelfde moment. Voor alle doeleinden, is viscositeit een maatregel van een stof weerstand tegen stroming (d.w.z. dikte). Corn siroop heeft een zeer hoge viscositeit, terwijl melk een veel lagere viscositeit hebben zou. Dit paren met GOM de elasticiteit, of haar plooibaar aard. Beide kenmerken kunnen wijzigen op basis van de stress of spanning zetten hen door een externe kracht, ook wel bekend als de kauwen die jij met je tanden.
Betekenis
Al deze functies (de belangrijkste ingrediënt, de kenmerken, het externe optreden en de invoering van vocht) spelen een rol in het maken van gom rekken. Zodra alle krachten worden verwijderd, wat betekent dat het niet langer onderworpen aan stress en nattigheid, gaat het tandvlees terug naar zijn oorspronkelijke, veel meer stevige vorm. Natuurlijk, wanneer u opnieuw uw tanden en speeksel, zal opnieuw worden rekbaar.
Typen
Zoals met elk product op de markt vandaag, elk merk van gom is gemaakt van een verschillend percentage van elk ingrediënt, al zijn ze allemaal vrij gelijkaardig in het basisrecept. Als u ooit een stukje kauwgom kauwde hebt en vervolgens een stuk van stick gom, u kunt vertellen door de manier waarop dat elk strekt zich dat is hun algemene make-up anders. Dit toont aan dat van een kauwgom viscoelasticity is gebaseerd op het bedrag van elk van haar onderdelen.
