Taart mixen zijn getest en Nacontrole verricht om vrijwel onverwoestbaar, maar dingen mis kunnen gaan. Een cake die is dicht en hard waarschijnlijk helemaal niet stijgen, terwijl een taart heeft die grote gaten of tunnels in het kunnen hebben gestegen en samengevouwen. Er is niet veel je kunt doen om te repareren van een cake die is plat, maar in de toekomst, Controleer uw metingen, de ingrediënten en de oventemperatuur zorgvuldig.
Uw methode
Taart mixen zijn ontworpen om te worden vergeven, maar als u ver vanuit de richtingen dwalen, kan je uiteindelijk met een platte taart. Een cake te loopneus thats kan niet goed stijgen, dus zorg ervoor dat u het bedrag van olie en water aanbevolen op de verpakking. Als u de mix met extra ingrediënten verbeteren, zoals gesmolten boter of zure room, gebruik alleen een paar eetlepels en verminderen de olie een beetje te compenseren. Gebruik de juiste maat taart pan, als goed. Als u een zeer grote pan gebruikt, is de taart blijft relatief vlak. Hoewel het nog steeds stijgt, wordt deze niet weergegeven te stijgen zo veel vanwege de grootte van de pan.
Oude Cake Mix
Soms een cake mix niet stijgen in de oven is omdat de cake mix oud, wat betekent dat het bakpoeder in de cake mix is oud, evenals. Bakpoeder, een combinatie van baking soda, maïszetmeel en room van tandsteen, heeft een houdbaarheid van ongeveer zes maanden tot 1 jaar. Na dat, het bakpoeder begint te verliezen van de doeltreffendheid ervan en kan niet de taart zo veel als het zou moeten stijgen.
In de Oven
Bakpoeder, de meest voorkomende leavener in cake mixen, is dubbelwerkend. Dit betekent dat het begint te formulier bubbels in combinatie met vocht en krijgt een tweede impuls van bellen wanneer ingevoerd om de warmte van de oven. In theorie kan je wacht een tijdje voor het bakken van een cake mix slagman, omdat de tweede ronde van bubbels die in de oven vormen daardoor stijgen, zelfs als de eerste bubbels al verdwenen. Echter, bakpoeder niet onverwoestbaar, en als u te lang wacht, kan je een dichte, platte taart. Krijgen een taart in de oven binnen 15 tot 20 minuten na het mengen. Geen koelkast rauwe slagman 's nachts of bevriezen.
Oventemperatuur
De beste temperatuur voor het bakken van taarten is ergens tussen 325 en 375 graden Fahrenheit. De warmte op deze temperatuur zorgt ervoor dat de taart slagman die vorm veel bubbels snel zodat de taart stijgt. De temperatuur niet zo hoog, echter dat het brandwonden of uit de taart droogt. Als de oventemperatuur te laag is, stijgen de taart misschien niet goed.
