Zal Perkamentpapier branden in de Oven?

Perkamentpapier heeft een groot aantal toepassingen in de oven: gebruiken om lijn bakken dienbladen cookie verwijderen om gemakkelijk te maken; taart korst te beschermen als je bakken; Wikkel fruit en vis of een ander eiwit nl papillote --een gevouwen zak; of plaats het in de bodem van de taart pannen voor gemakkelijk release. Het is een bewijs van de oven, maar niet volledig ongevoelig voor warmte. Het kan branden bij hoge temperaturen gebruikt voor snikheet of bakken pizza, bijvoorbeeld.

• Plaats geen Perkamentpapier in een oven van meer dan 420 naar 450 F. Merken verschillen, maar bijna alle zijn veilig bij temperaturen onder dit--vooral temperaturen van 300 naar 375 F gebruikt voor gebakken goederen. Snikheet met perkament is een gevaar, als het papier kan ontbranden.

Waarom gebruik maken van perkament

Perkament heeft een nonstick coating die voor zowat elke gebakken goed werkt. Het voorkomt dat het deeg of beslag komen in contact met de metalen bakken pan en dus vertraagt bruinen. Suiker koekjes, bijvoorbeeld, gebakken op perkament branden niet zo gemakkelijk rond de randen.

Schoonmaken met perkament is gemakkelijk, ook. Negeren van het papier na het bakken, en de pan is in wezen schoon. Er is geen vettig, vliezig oppervlak te wassen.

• Wanneer u met Perkamentpapier lijn taart pannen voor gemakkelijk release, zet een beetje vet of koken spray eronder. Dit helpt het vasthouden aan de pan zodat het beslag niet sijpelen papier tussen de papieren en pan, verpest het oppervlak van uw taart.

Wat is het?

Perkament is gemaakt van cellulose, een plantaardig materiaal. Bladen van de plant pulp doorlopen in een bad van zwavelzuur, die gedeeltelijk lost het papier en een nonstick eigenschap ernaar worden doorgegeven. Papier kan ook worden bedekt met een mengeling van siliconen voor gemakkelijk loslaten zorgt.

• Perkamentpapier hoeft niet een "kant." U kunt het spiegelen bakboord en het zal werken hetzelfde.

Browning keer

Wanneer gebruikt bij bakken temperaturen onder 400 F, kan het papier bruin-- maar het moet niet branden. U Perkamentpapier zelfs meerdere keren kunt hergebruiken, maar zodra het wordt Bros en veel dieper in kleur, het is voorbij zijn eerste en moet worden weggegooid. Als u perkament bij een temperatuur dichtbij zijn maximum gebruikt en voeg er vet aan toe, kan het gemakkelijker, branden als het vet zal sneller verhit en van het papier temperatuurgrenzen overschrijden.